Risoto de Shitake

Validade: 5 meses ( conservar em temperatura ambiente, não necessita de ambiente refrigerado)

Ferva 1 litro de água e adicione o sachê com o tempero;
  Em uma frigideira larga ou panela funda, refogue o arroz  e o funghi ( quando aplicado)  na manteiga 
e azeite até o grão estar levemente tostado;
  Acrescente o cálice de vinho e mexa até evaporar completamente;
  Em seguida acrescente 3 ou 4 conchas de caldo temperado e misture 
sem parar até evaporar; -Repita o processo algumas vezes até que o 
arroz esteja "al dente" (os grãos, mesmo após cozidos, oferecem certa 
resistência ao serem mordidos);
  Finalize acrescentando mais 1 colher de manteiga e parmesão à gosto, 
misture bem rapidamente e sirva ainda quente.

  Uma excelente dica é servir o risoto acompanhado de uma boa carne, branca ou vermelha, e junto ao vinho utilizado para o preparo.